יקב רמת הגולן
העלאת הרמה בייצור יין ידידותי לסביבה על ידי הטכנולוגיה החדשנית של TIGI
נוסדה בשנת 1983
מטה: קצרין, ישראל
עובדים בישראל: 110
שטח: 6,300 דונם של כרמים
מים חמים ב-85 ℃
70 %
300000 ש"ח
חיוני לשטיפת חביות עץ ו-CIP.
הפחתה בפליטות
חיסכון שנתי כתוצאה מהפחתת שימוש בדיזל
יקבי רמת הגולן
צמצום הפליטות ב-70% תוך הפחתה דרמטית בעלויות הדלק – זו התוצאה שהשיגו יקבי רמת הגולן באמצעות אימוץ טכנולוגיות תרמו-סולאריות. יקבי רמת הגולן, בין היצרנים המובילים בישראל של יינות איכות, עמדו תמיד בחזית החדשנות בייצור היין. עם זאת, המחויבות למצוינות משתרעת מעבר לייצור יין בלבד. ההנהלה, שהכירה בהשפעות הסביבתיות של שימוש בדלקים מאובנים, הייתה נחושה בדעתה לעבור לאנרגיות מתחדשות. בשנת 2014 החלה ההנהלה לחפש תחליף לבוילרים היקרים והמזהמים המונעים בדיזל בטכנולוגיית חום מתחדשת חדשה.
כאשר התהליך הושלם, היקב החליף את רוב צריכת דלק המאובנים שלו באנרגיית חום סולארית זולה, נקייה ומתחדשת.
התגברות על בעיות מסורתיות של טכנולוגיה תרמו-סולארית
הגישה המסורתית של היקב כללה שריפת סולר לחימום מים עבור תהליכים שונים כמו שטיפת חביות יין מעץ ומכונות ניקוי (CIP). המעבר לטכנולוגיה תרמו-סולארית נקייה יותר הציב אתגרים משמעותיים:
תקציב: אילוצים פיננסיים דרשו פתרון חסכוני עם החזר ROI משתלם.
דרישה לטמפרטורה גבוהה: סולר הוא מזהם משמעותי. תהליכי השטיפה והניקוי דורשים מים חמים בטמפרטורות גבוהות יותר ממה שרוב הטכנולוגיות התרמו-סולאריות יכולות לייצר.
אספקה קבועה: כמפעל חקלאי-תעשייתי, הפעילות השוטפת של היקב דרשה אספקת מים חמים קבועה זמינה לאחר השקיעה ובימים מעוננים (אתגר משמעותי עבור טכנולוגיות תרמו-סולאריות).
חורף קר: החורפים הקרים ברמת הגולן אידיאלים לענבי יין, אך פחות אידיאליים עבור קולטים תרמו-סולאריים קונבנציונליים, מכיוון שהם אינם יכולים להפיק מים חמים ביעילות מספקת בתנאי מזג אוויר כאלה.
הנהלת היקב החלה לחפש טכנולוגיית חום מתחדשת – פתרון ידידותי לסביבה וחסכוני שיענה על הדרישות התפעוליות.
אנרגיית חום מתחדשת: יעילות עם קולטים, אגירה ובקרה חדשניים.
יקבי רמת הגולן בחרו ב-TIGI Solar, הידועה במומחיותה במערכות תרמו-סולאריות, ויכולתה לעמוד באתגרים הייחודיים הללו:
קולטי שמש תרמיים מתקדמים: TIGI התקינה 120 קולטים תרמו-סולאריים מסוג Honeycomb, המסוגלים לחמם מים ל-90℃, גם במהלך חורפים קשים. הקולט הקנייני משתמש בבידוד שקוף בצד הפונה לשמש; טכנולוגיה המפחיתה באופן דרמטי את איבודי החום אפילו בטמפרטורות קרות, ומגבירה יעילות לעומת קולטיםאחרים בשוק.
מערכת אגירה תרמית: מערכת זו אוגרת מים חמים לשימוש 24/7, ומבטיחה זמינות גם לאחר רדת החשיכה עם אובדן טמפרטורה מינימלי. מיכל רב שכבתי בנפח 30 ממ"ק אוגר שכבות מים חמים בטמפרטורות שונות. הניהול המתוחכם מאפשר אספקת מים אופטימלית בטמפרטורות מגוונות לתהליכי חום שונים.
שליטה חכמה מבוססת ענן: הבקרה החדשנית מבטיחה הקצאה וניהול מקורות דינמיים אופטימליים, איזון אנרגיה סולארית ודרישות תפעוליות, ומאפשרת שליטה 24/7/365 ממכשירים שולחניים וניידים.
יקב בר קיימא, חסכוני ויעיל המשתמש בטכנולוגיית חום מתחדשת
הטמעת הטכנולוגיות התרמו-סולאריות של TIGI ביקבירמת הגולן הביאה יתרונות משמעותיים. אחת התוצאות הבולטות ביותר של הפרויקט הייתה הפחתה משמעותית בהשפעה הסביבתית. בעזרת המערכת נרשמה הפחתה משמעותית של 70% בפליטות – צעד משמעותי קדימה במאמצי הקיימות.
מעבר לכך, רווחים כספיים בולטים ליוו את התועלת הסביבתית. כיום, היקב חוסך כיום יותר מ-300,000 ש"ח בשנה בעלויות הדלק, שכן התלות בסולר כמעט בוטלה, ואנרגיה סולארית מספקת את במרבית דרישות המים החמים. שינוי זה עולה בקנה אחד עם יעדים סביבתיים ומתורגם ליעילות-עלות משמעותית עם החזר ראוי לציון בהשקעה (ROI) תוך פחות מארבע שנים.
אמינות המערכת וקלות התפעול שלה היוו גורם מכריע בהצלחתה. המערכת תוכננה לתחזוקה מינימלית, באופן המבטיח פעולה רציפה ויעילה. אמינות וקלות שימוש אלו מבטיחים שהיקב יכול להתמקד בפעילויות הליבה שלו מבלי לדאוג לסיבוכים הקשורים לאנרגיה, תוך תמיכה ביעדיו הסביבתיים והעסקיים.
מסקנות
הפרויקט של TIGI ביקב רמת הגולן הוא עדות לאופן שבו תעשיות מסורתיות יכולות להתקדם לעבר שיטות ברות קיימא מבלי לפגוע ביעילות או באיכות. נקודות חשובות מחקר מקרה זה כוללות:
פתרונות חדשניים עונים על דרישות התעשייה: הטכנולוגיות התרמו-הסולאריות של TIGI לא רק התייחסו לדאגות הסביבתיות אלא גם סיפקו את כל הצרכים התפעוליים הספציפיים של היקב.
יתרונות סביבתיים וכלכליים משמעותיים: הפרויקט מדגים כיצד אנרגיית חום מתחדשת יכולה להפחית באופן משמעותי את הפליטות ועלויות התפעול.
מנהיגות בקיימות: בהצטרפות ל-TIGI Solar, המובילה בתחום החום המתחדש, היוזמה של יקבי רמת הגולן מציבה רף חדש לתעשיית היין, ומוכיחה כיצד הוא יכול לשלב בצורה חלקה אחריות סביבתית במודלים עסקיים מסורתיים.
שיפור הקיימות תוך קיצוץ בעלויות
צור קשר עם TIGI Solar כדי להתחיל את המסע שלך לעבר מצוינות סביבתית.
